Описание
Кукуруза мини (мини-кукуруза, беби-корн) — это незрелые, карликовые початки сахарной кукурузы, собранные на ранней стадии, длиной до 10-12 см и диаметром до 2 см, с нежными, сладкими, бело-кремовыми зернами, которые можно есть целиком, даже сырыми, так как они очень мягкие. Она отличается нежным молочным вкусом, богата витаминами и минералами, почти не содержит крахмала и популярна в азиатской кухне для салатов, гарниров, супов и жарки.